Wachau, Österrike

Veyder-Malberg

Peter Veyder-Malberg reste tidigt ut i världen för att uppleva olika former av vinifikation. Han fastnade länge i Kalifornien och efter det var det Toscana, Tyskland, Schweiz och Nya Zeeland, innan han 2008 var tillbaka i Österrike för att starta sin egna karriär.

Peters filosofi är att låta den fysiologiska mognaden tillsammans med PH-värdet styra skördedatumet, för att få så strama och eleganta viner som möjligt. Peter skördar gärna tidigare än senare på säsongen.

Vingårdarna ligger på terrasser som gör arbetet i vingården väldigt ansträngande, men med den fattiga jordmånen ger det druvorna mer kraft och koncentration.