Oregon, USA

Rose & Arrow  

Rose & Arrow är ett fantastiskt Pinot Noir projekt mellan Louis Michel Liger-Belair och Mark Tarlov, som var grundare till Evening Land. Med i teamet finns även den världskända terroir-konsulten Pedro Parra och den lokala vinmakaren Felipe Ramirez. Med dessa personer med unik expertis inom sitt respektive område är målet att göra exceptionella viner från Oregon.

För att Louis Michel och Filipe ska lyckas skapa dessa exceptionella viner behövs den bästa råvaran. Därför började de ett gediget arbete att med hjälp av elektrisk ledningsförmåga kunna läsa av jordarter och hur jordmånen är uppbyggd. Efter att ha grävt mer än 300 hål för att kunna läsa av uppbyggnaden av den vulkaniska modersten samt underjordiska floder av vatten med ursprung från istiden, hittade de utvalda parceller av vinrankor som var ultimata för att göra dessa viner på. Vinefieringen är klassisk burgundisk efter Louis Michels filosofi med helt av-stjälkade druvor som får kyl-stabiliseras i ca 7 dagar för att sedan jäsas med naturlig jäst. Vinet lagras sedan ca 16 månader på franska bourgogne-fat, varav ca 30% är nya.