Bourgogne, Frankrike

Domaine Thevenard

Det familjeägda vineriet i byn Uchizy i norra Mâconnais drivs idag av fjärde och femte generationen vinmakare med Pascal Thevenard och sönerna Matthieu och Gaétan.

Tidigare sålde familjen sina druvor till ett lokalt kooperativ, men år 2021 beslöt man sig för att ta tillbaka 12 hektar för att grunda Domaine Thevenard i enlighet med den ursprungliga vingården som anlades strax efter första världskriget.

De mineralrika jordarna i Mâconnais i kombination med naturliga odlingsmetoder ger vinerna en unik karaktär. Man prioriterar naturliga jäsningar och jobbar utefter månens cykler och man arbetar för uppnå ekologisk certifiering.