Loire, Frankrike

Domaine de Pallus

Det familjeägda vineriet ligger i byn Cravant les Coteaus i den prestigefulla appelationen Chinon i Loire-dalen, omgivet av vackra bergssluttningar med vingårdar. Av appellationens vingårdar är endast 70 hektar belägna på bergssluttningar. Av dessa äger Domaine de Pallus 12 hektar av de vingårdar som anses vara de absolut bästa i Chinon, på de så kallade Grand Cru-sluttningarna, med exceptionell exponering och ren kalksten i jordmånen.

Vineriet drivs sedan 2005 av Bertrand Sourdais, som är femte generationen vinmakare i familjen. Från början odlade familjen druvor för att sälja till producenter i området, men började på slutet av 1960-talet producera sitt egna vin. 1969 var första årgången som familjen buteljerade vin under namnet Domaine de Pallus.

Från 2009 är Domaine de Pallus uteslutande biodynamiskt odlat, där man även använder sin egenframtagna kompost till vingårdarna.