Loire, Frankrike

Comte Henry

Vineriet drivs av Henry och Corinne d`Assay som även äger, och tidigare drev, Château de Tracy i Pouilly Fumé. 

När Henry och Corinne pensionerade sig startade de en négoiciant-verksamhet där de köper druvor från gamla vänner i Loire och Côte de Gascogne. Filosofin är att köpa druvor från de bästa jordmånerna och låta de olika stilarna av kalk till Calcaire tala för sig själva i vinet.

Vinifieringen sammanfattas genom samtliga viner med en lång lagring på jästfällningen för att skapa en krämig stil på vinet.